龍脳（りゅうのう）について 龍脳は、帯アジアに広く分布するフタバガキ科の常緑高木、龍脳樹という木からしみ出た樹脂が顆粒状に結晶化したものです。 幹の割れた中に自然と結晶化している天然の場合もありますが、希少品のため代用品が一般的です。 産地はスマトラ島、ボルネオ島、マレー半島などです。 成熟した高木ば高さ５０～...

「桂皮」について 桂皮（けいひ）というよりも、「シナモン」といったほうが馴染みが深いかもしれません。 桂皮は、クスノキ科の植物の樹皮を乾燥させたもので、原産地は中国南部・ベトナム・スリランカといわれています。 日本、中国南部、ベトナム、スリランカなどの産地によって香りが異なりますが、とてもさわやかな香りが特徴です...

マリリンモンローと香水 香水の話題となると必ずといってよいほど引き合いに出されるのが、マリリン・モンローとシャネルの№５の話です。 マリリン・モンローは、ハリウッド女優という存在を超えた１つのシンボルであり、映画を良く知らない人でさえもその顔が瞬時に浮かんでくると思います。   マリリン・モンローとシ...

臭い・匂いの違いについて 同じ音を持つ言葉であっても、漢字にすると全く異なるものがあります。 例えば、「におい」。 同じニオイ表す言葉でも、「臭い・匂い」はニュアンスの違いによっての使い分けが複雑です。 明確なルールは良く分かりませんが、「臭い」は良くない香りやくさいものに用いられ、 「匂い」は良悪の感情を入...

チベット仏教とヒマラヤ ヒマラヤは、世界の屋根とよばれるエベレスト山（8850m）をはじめ、8000mを超える14の山、7200mを超える100以上の山で構成されます。 ブータン、ネパール、インド、チベット、パキスタンの5つの国に跨る山脈から、 ガンジス川、インダス川、黄河、長江などの大河の流域、 そして海に至...

2001年度に環境省が広く一般に呼びかけて選定し、紹介している全国各地の100事例です。 環境が嗅覚を通じて人に影響することについて、単に悪臭公害を防止することだけに着目するのではなく、日本の自然や伝統・文化に係わる「よいかおり」を保全することを通じて、環境の快適性を確保・創造することを目的としています。 環境省の...

「丁子」について その形状が釘に似ていることから丁子という名が付けられ、「クローブ」とも呼ばれています。 肉料理での肉の臭みを取る時やカレー、スープ、ソースなどのスパイスとして古くから有名で、強い甘い香りと舌にピリッとするような刺激味が特徴です。 丁子は、フトモモ科の常緑樹 Syzygiunm aromatica...

2001年度に環境省が広く一般に呼びかけて選定し、紹介している全国各地の100事例です。 環境が嗅覚を通じて人に影響することについて、単に悪臭公害を防止することだけに着目するのではなく、日本の自然や伝統・文化に係わる「よいかおり」を保全することを通じて、環境の快適性を確保・創造することを目的としています。 環境省の...

環境省の香りの取組み 「日本には、私たちにやすらぎやゲンキをあたえてくれるすばらしい景色がたくさんあります。そんな景色を体全体で感じるとき、そこには必ずすばらしいかおりがあると思いませんか？環境省は、そんなかおりのある風景をいつくしみ、守りつづけている地域の方々を心から応援したいと思っています。 そして、みなさまに...

文化について考えよう 「文化」という言葉は「日本文化」「食文化」「文化人」「文化財」など場面を問わず様々なに使われている言葉ではないでしょうか？ 文化は英語で「culture」（カルチャー）ですが、明治時代頃には既に｢文化｣という訳語が用いられるようになり､大正時代の頃には一般的に用いられたそうです。 明治時代の...

晴れの特異日 11月3日は「晴れの特異日」ということでも知られています。 特異日とは、毎年、同じ日に同じような天気現象が起きやすい日と言われ、気象学的な原因ははっきりしないらしいのですが、このような特異日の存在は、世界でも古くから経験として、伝得られています。 過去10年間の検証がありましたのでご紹介します。 ...

沈香の希少性 「沈香」。 もっとも有名な香木、香料の一つではないでしょうか。 この沈香という名前は「沈水香木」、つまり普通の木よりも比重が重いため「水に沈む」ことに由来しています。 「沈香」ができるまで、その過程は様々な要因が重なっています。 ジンチョウゲ科の樹高の高い常緑樹の樹皮に傷がつき、それを治すために...